Kleine voorgerechten
3 oesters
Soja, black bean
15
Coquille
Soja, glasnoodle, knoflook
8
Ha kau
Gestoomde garnalen dim sum
15
Sieuw mai
Gestoomde varkensvlees dim sum
15
Seu kau gember
Gebakken garnalen dim sum
15
Lenterolletjes
–
8
Kaviaar
30 gram
60
Voorgerechten
Gamba’s
Chili, tomatensaus, knoflook
19,5
Kikkerbillen
Knoflook
19,5
Wontonsoep
Bouillon | wonton vlees of garnalen
13
Kreeft long ha
5-spices | gember | zwarte bonen | curry | kung po
Dagprijs
King crab
Krab | 5-spices | gember | zwarte bonen
Dagprijs
Beef spiezen
–
15
Hakka soul
Sliptong in de graat met groenten
20
Hoofdgerechten
Gevogelte
Ho sik kai
Gegrilde kippendij | gember | knoflook
32,5
Kung po kai
–
32,5
Mouth watering chicken
Kippenborst | sesam
32,5
Kip Kerkhoff
Kippendij | soja | knoflook | preihartjes
32,5
Pekingeend
–
120
Hele pekingeend met flensjes, geserveerd in twee gangen: De huid van de eend wordt gefileerd aan tafel en geserveerd met flensjes, hoi sin, komkommer en prei.
Het vlees van de eend wordt verwerkt in een mooi wokgerecht.
Voor de liefhebbers maken wij nog een bouillon van het karkas.
Supplement kaviaar
60
Uit de zee
Mosselen
500 gr
1000 gr
20
30
Scampi
Verse knoflook
37,5
Tarbot
Gestoomd
Dagprijs
Zeebaars
Gestoomd
Dagprijs
Vleesgerechten
Iberico char siu
Geroosterde Ibericonek | honing
32,5
Aubergine
Varkensgehakt | aubergine | chili
32,5
Buikspek
Hoisin
32,5
Ma po tofu
Rundergehakt
33
Ossenhaas
In zwarte pepersaus
35
Ossenhaas
Lotuswortel
35
Spek
Hiu kwo
32,5
Lamsrack
–
37,5
Vegetarisch / veganistisch
Ma po tofu
–
28
Foe yong hain 2.0
–
24
Hong kong udon
–
20
Silken tofu
Gember
20
Vegetarische bijgerechten
–
Kroepoek, emping, cassave
–
5
Pakchoy, broccoli, morning glory
–
17,5
Aubergine
–
17,5
Pick of the day
–
Dagprijs
Bij alle hoofdgerechten is er keuze uit gebakken rijst, bami, of witte rijst. Voor pikante rijst, mifang of Chinese eiernoedels vragen wij een toeslag van 5 euro.